El curso para especialistas en nutrición escolar de atención al público (2.0), desarrollado en colaboración con el equipo de capacitación de la División de Alimentos y Nutrición del Departamento de Agricultura de Texas (TDA) y con el aporte de más de 15 directores de nutrición infantil en todo Texas, aborda temas clave para especialistas en nutrición
escolar de atención al público. Los estándares profesionales del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) exigen que el personal no gerencial que trabaja 20 horas o más por semana finalice al menos 6 horas de educación continua pertinente cada año. Este curso ofrece las horas exigidas en áreas fundamentales para especialistas de atención al público, incluyendo matemáticas en la cocina, registros de producción de
alimentos, reconocimiento de comidas reembolsables, fascinación gastronómica, seguridad en la cocina, salubridad, dietas especiales y comunicación eficaz.
Con base en el curso básico para especialistas en nutrición escolar de atención al público (1.0), este programa integral profundiza en las funciones y responsabilidades del personal de atención al público. Se recomienda a los nuevos especialistas de atención al público que finalicen el curso introductorio (1.0) antes de avanzar al curso siguiente (2.0).
The School Nutrition Frontline Specialist 2.0 course, developed in collaboration with the TDA Food & Nutrition’s Training Team and input from over 15 Child Nutrition Directors across Texas, addresses key topics for school nutrition frontline specialists.
USDA’s Professional Standards require that non[1]managerial staff working 20 hours or more per week complete at least 6 hours of relevant continuing education annually. This course offers the required hours in essential areas for frontline specialists, including kitchen math, records for food production, recognizing reimbursable meals, meal appeal, kitchen safety, sanitation, special diets, and effective communication. Building on the foundational School Nutrition Frontline Specialist 1.0 course, this comprehensive program delves deeper into the roles and responsibilities of frontline staff. New front-line specialists are encouraged to complete the 1.0 introductory course before advancing to the 2.0 course.